aleksander zupanc

mit einer ungewöhnlichen kombination aus steirisch-mediterraner küche aufgewachsen, wurden die weichen für die kulinarische affinität bei aleksander zupanc schnell gestellt. in der schweiz im carlton hotel st.moritz, auf schloss gymnich bei köln und in pades restaurant in verden intensiviert. als küchenchef in der meierei im bürgerpark, einer dependance des park hotel bremen, wurden ihm unter anderem mallorquinische streifzüge ermöglicht, die in ihm die leidenschaft dieser küche mit ihren orientalischen einflüssen entfachte. weiter